O Apre! apresenta-se aos lousanenses, mirandenses e poiarenses no próximo dia 30 de Abril de 2013, pelas 15 horas no Auditório do Museu Etnográfico Louzã Henriques, na Lousã.
Monday, April 29, 2013
Saturday, April 27, 2013
10º ano da Rota da Chanfana
Amanhã, dia 28 de Abril de 2013...
Mais uma organização bikeonelas.
Campeonato Nacional de Katas
Sábado, 27 de abril - Pavilhão Municipal de Miranda do Corvo
A Federação Portuguesa de Judo organiza no dia 27 de abril, no Pavilhão Municipal de Miranda do Corvo, o Campeonato Nacional de Katas, de acordo com o seguinte
Programa
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Capital da Chanfana 2013
De 25 de abril a 5 de maio, a Câmara Municipal de Miranda do Corvo, em colaboração com 23 restaurantes do Concelho, vai mais uma vez realizar o evento “Miranda Capital da Chanfana”.
Neste período que inclui os feriados do Dia da Liberdade e do Dia do Trabalhador, vários restaurantes do Concelho vão dar as mãos e em colaboração com a Câmara Municipal vão promover a gastronomia tradicional baseada na carne de cabra velha: chanfana, negalhos e sopa de casamento.
Estes restaurantes sedeados no Concelho de Miranda do Corvo estarão preparados para servir os muitos amantes da boa gastronomia que se deslocarem a Miranda.
Miranda do Corvo assumiu este desafio de promoção da cozinha tradicional com o objetivo de dinamizar o nosso património gastronómico e contribuir para a dinamização turística do Concelho.
A Chanfana cozinha-se com vinho tinto tradicionalmente cultivado na freguesia de Lamas, é assada em fornos de barro e em caçoilas fabricadas pelos oleiros do Carapinhal.
A história da chanfana encontra-se ligada ao contexto social da população do Concelho e ao Mosteiro de Semide.
A relação por demais evidente entre a confeção da carne de cabra velha – chanfana, sopa de casamento e negalhos, o barro e a olaria, nomeadamente no fabrico das caçoilas e os típicos fornos, também eles de barro, aquecidos a lenha utilizados tanto na confeção gastronómica como na cozedura do barro, e a existência das vinhas de Lamas produtoras de excelente vinho tinto, demonstram a histórica influência direta da conjuntura económica e social dos tempos e os recursos naturais do espaço físico de Miranda do Corvo.
A sopa de casamento é um prato com base em couve e pão enriquecido com o molho da chanfana.
Os negalhos são confecionados com as tripas e o estomago (bucho) de cabra assadas em vinho tinto.
Se a maioria associa a receita da chanfana às freiras do Convento de Semide é certo que existe uma lenda que remete a origem deste prato para a época das invasões francesas. Para evitar que os soldados lhes roubassem os rebanhos, as freiras matavam e cozinhavam os animais. Diz-se, ainda, que durante as invasões a população envenenou as águas para aniquilar o exército francês e, como era necessário cozinhar a carne, utilizavam o vinho.
O que é certo é que em Miranda, talvez devido às dificuldades de outros tempos, se criou uma rica gastronomia em que se aproveita integralmente a cabra velha, que depois de ter gerado os cabritos no seu ciclo de vida, termina bem assada em bom vinho tinto, as tripas confecionadas em apetitosos negalhos, e os restos da caçoila (carne e o molho) a temperarem a saborosa sopa de casamento.
Os apaixonados da boa e tradicional gastronomia terão a certeza de comer em Miranda alguns dos pratos mais típicos da cozinha portuguesa e de serem servidos com grande simpatia, em ambientes simples, de gente de bem.
Este projeto contribui também para a dinamização do comércio tradicional e para a valorização dos recursos endógenos, fomentando a economia local na perspetiva de que os restaurantes receberão mais pessoas, dinamizando também a parte agrícola que terá que produzir mais produtos.
De resto, sendo certa a qualidade da gastronomia, será difícil que se coma em Miranda do Corvo e não se tenha o desejo de regressar e repetir a experiência.
Não se esgotando os motivos da vinda ao Concelho na gastronomia, a Câmara Municipal desafia os visitantes a conhecer o Parque Biológico da Serra da Lousã, onde se encontra a maior coleção de fauna autóctone em semicativeiro de Portugal, a visitar a aldeia de xisto do Gondramaz, considerada uma das mais belas da Rede de Aldeias de Xisto, a percorrer as ruas da zona histórica de Miranda do Corvo, visitar o Mosteiro de Semide ou meditar nos santuários do Senhor da Serra e da Senhora da Piedade de Tábuas.
Também no dia 28 de abril realiza-se um espetáculo com o grupo musical Sons do Zêzere, da Pampilhosa da Serra, pelas 16 horas, na Praça José Falcão. Em maio, no dia 1, dia do trabalhador, realiza-se um espetáculo com o grupo Cordas Castiças, de Ceira.
No dia 4 de maio o Clube Náutico de Miranda do Corvo organiza, na Piscina Municipal, o torneio de cadetes, “Rota da Chanfana”, a partir das 16 horas.
A terminar a iniciativa, no dia 5 de maio, realiza-se a habitual Feira das Velharias, na Praça José Falcão, entre as 9h00 e as 18h00. Pelas 16h00, realiza-se uma atuação do Rancho Típico de Semide, também na Praça José Falcão.
Restaurantes aderentes:
A Parreirinha | Araújo | Churrasqueira Cheiro Guloso | Churrasqueira Paraíso do Frango | Colher de Pau | Fika Keto | Grelhador | Museu da Chanfana | O Careca | O Carpinteiro | O Espanhol | O Ferrador | O Pedroso | O Professor | Pátio do Xisto | Pentágono | Retiro do Mendes | Rufino | S. Miguel | Teia | Telheiro Rest | Varandas do Ceira | Zé Padeiro
Friday, April 19, 2013
Mercado do Queijo e dos Romanos
20 de Abril
21h30 – Espaço-Museu da Villa romana do Rabaçal (Inverno Cultural)
Grupo de Fado Aeminium e Orquestra Bandolim Condeixa
21 de Abril
Estação-Arqueológica da Villa Romana do Rabaçal
09h30 – Abertura do certame
Mercado do Queijo Rabaçal, Vinho Terras de Sicó, Azeite Sicó, Mel, Nozes e Artesanato
Mercado de Agricultura Tradicional e Familiar
OFICINAS INFANTIS de Fabrico do Queijo e do Pão
Atelier de Mosaico e Pintura ao Ar Livre
Visitas guiadas ao Museu e Estação Arqueológica
Show Cooking
10h30 – II Jornadas de Laticínios, Junta de Freguesia do Rabaçal
11h00 – Receção às entidades oficiais
11h30 – Recriação histórica (chegada do Patrício Romano escoltado por Decúria)
12h30 – Desfile etnográfico
15h00 – Recriação histórica (cenas do Quotidiano Romano)
16h00 – XIII FESTIVAL DE FOLCLORE
Rancho de Loreto (Guimarães)
Rancho Folclórico “Os Unidos“ (Mortágua)
Rancho Folclórico de S. Sebastião (Loulé)
Rancho Folclórico CSP Rabaçal
19h00 – Encerramento do certame
Saturday, April 13, 2013
As martirizadas voltam à estrada
20 e 21 de Abril de 2013 todos os Caminhos vão dar á Capital do Motomartirizadismo... Chãs de Semide... Miranda do Corvo espera por ti... conto ctg...
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